肿节石斛是一种茎下垂、肉质的兰花植物。这种植物的茎存在于促进肿胀的关节中。所以叫肿节石斛，可以入药，人类食用。它有极好的保健功效。

1、抗衰老

食用肿节石斛以后，人们可以吸收丰富的天然多糖和各种矿物质，也可以吸收一些氨基酸。这些营养素被人体吸收后，可以促进人体新陈代谢，还能提高人体的器官功能。能增强人体抗衰老能力，延年益寿。经常吃肿节石斛，可以增强体质，改善人体健康。

2、提高免疫力

人们也可以通过多吃石斛肿节来提高免疫力，因为它含有的多糖可以促进体内抗体的产生，加速体内免疫球蛋白的合成，而它所具有的其他活性成分被身体吸收后可以调节身体，免疫系统功能可以增强身体自身的免疫力。日常生活中，特别适合免疫力低的人群。

三、缓解胃溃疡

肿节石斛对人类肠胃有明显保护作用，而且它能消灭人体内的幽门螺旋杆菌，并能促进溃疡面愈合，经常用它泡水喝，能预防胃炎，胃溃疡出现，而且能让人们胃溃疡的病情尽快好转。肿节石斛中还还有一些天然消炎杀菌成分，防止人类肠胃中炎症滋生，对人类经常出现的肠炎和腹泻也有特别好预防作用。

肿节石斛有多种不同的吃法，人们把它的茎采集以后洗净去掉表皮可以放在嘴里直接嚼着吃，把最后的残渣吐掉也可以把它切碎，以后加清水煎煮以后再吃，除了这些吃法以外，它还能与排骨，鸡肉等肉类食材搭配的一起煲汤喝，更能与当归黄芪等中药材搭配，在一起熬煮成药膏后工人们食用。

看过上面的介绍以后大家能对肿节石斛的功效与作用有一个全面了解，也能知道这种保健食材应该怎么吃，以后大家再想保健身体时就能试着多吃一些肿节石斛，食用后会让身体健康水平明显提高。