冬去春来，又是一年的新开始，春季最适合养肝，此时我们应该在饮食上怎么选择呢！在饮食上应少吃辛酸食物，心情心愉悦，比如少吃酸如李子、橙子，应选择甘平或甘温的食物、药物来补益阳气﹑健脾和胃，同时升发、疏理肝气。那么春季我们到底该吃什么呢？看看小编给我们介绍的食物吧！

1、【春笋】

竹笋一年四季都有，唯独春笋、冬笋味道最好吃。春笋营养较高，里面含有大量的钙、磷、铁等成分，吃起来口感鲜嫩，有助于消化。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

2、【香椿】

香椿含钙、磷、钾、钠等成分。具有消炎止血、补肾、养肝作用，香椿中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，可以增强机体免疫功能，并有美容养颜的作用，是保健美容的最好食物。

3、【春韭】

开春吃韭菜，是最佳养肝食物。初春时节，韭菜的品质是最好的，香气扑鼻，味道鲜美。

4、【豆芽】

豆芽也属于豆制品一类，豆芽中含有一种干扰素生剂，可以演变成干扰素，增加人体内抗生素，抗癌作用。

5、【豆腐】

豆腐是最常见的豆制品，豆腐含有较高的蛋白质元素，它可以消除肿块、疏通大肠，排除污气清热散血作用。

6、【大枣】

大枣是女性的最爱，含有较高的维生素，具有滋阴补阳，补血之功效。

7、【胡萝卜】

胡萝卜是一种既可以生吃又可以炒着吃，口感鲜美，营养价值丰富，是一种常见的家常菜。每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

8、【菠菜】

春季要想让肝气顺应自然之气，除了要休息好，心情愉悦，适度运动，合理的饮食也显得尤为重要，多吃菠菜对保护肝脏也是很有效果的。

9、【荠菜】

荠菜中含有大量的粗纤维，食用后可以促进排泄，从而增进体内的新陈代谢，有助于防治高血压、糖尿病等。

10、【芹菜】

芹菜富含蛋白质、胡萝卜素，对预防高血压、糖尿病等都十分有益，并有辅助治疗作用。

此外，荸荠、枸杞子、菊花、五指毛桃、黄芪等也适合春天养生食用。