红魔虾是一个可以生吃的海鲜，在国外还是很常见的，一般国内的人很难适应这种口感，据说红魔虾的虾脑是精髓，虾身没有虾脑好吃，不经常生吃红魔虾是不会有寄生虫的，大家可以放心。
一般虾里面没有寄生虫的。
红魔虾长约15至22厘米，色泽鲜红，肉质柔滑，味道鲜美，虾味浓郁。 虾吃肉，神虾吃脑，红魔虾最容易上瘾的是它的虾脑，它的鲜味是其他海虾的10倍。 因此，每个人用红魔虾的虾肉制成刺身后，切勿将虾头扔掉。 煎炸是另一道美味的菜。
红魔虾可以生吃，但必须是活虾才可以生吃。洗净红魔虾，加一点盐，白葡萄酒，姜汁，如果想尝一口辣的话，加入切碎的胡椒粉，腌制三个小时以上，中间搅拌几次。最后，加入内糖，醋，胡椒粉和香油，搅拌均匀并腌制约半小时， 准备在盘子里吃。
红魔虾被誉为西班牙的国宝，生长于地中海深海中，水温低，水深300-900米。 由于红魔虾生活在水温低的深海冷水中，因此在这种环境下的野生红虾具有新鲜而柔嫩的味道，最能体现红魔虾美味的不是其坚固的身体，而是虾脑。
虾富含蛋白质，微量元素和微生物，但是在吃虾时也存在食物相容性禁忌。 例如，虾不能与葡萄，洋葱，西瓜，西红柿，豌豆，苦瓜，南瓜等混合使用。同一食物。 如果同一种食物会引起腹痛，腹泻，恶心，呕吐，身体不适，有些会引起中毒。
