洋葱炒黄鳝

　　原料：黄鳝2条、洋葱2个。

　　制法：将黄鳝去肠杂切块，洋葱切片。起油锅，先放入黄鳝煎热，再放入洋葱，翻炒片刻，加盐、酱油、清水少量，焖片刻，至黄鳝熟透即可。

　　功用：理气健脾，降糖降脂。适用于”糖尿”病并发高血脂血症。洋葱有降血糖作用。黄鳝有“黄鳝鱼素”，对高血糖者具有类似”胰岛素”的降血糖作用，对血糖过低者又有升高血糖到正常的作用。两味相伍，能健脾、降糖，且味鲜香可口。

　　注意：有肝胆”湿热”者，即有右胁”疼痛”、”发热”口渴、面目”黄疸”、胃脘微胀、饮食少、小便短黄，不宜食用本食谱。

　　山药小麦粥

　　原料：淮山药60克，小麦60克，粳米30克，加水适量，武火煮沸后，文火煮至小麦烂即可。

　　功用：养心阴，止烦渴。用于”糖尿病”心阴虚者，可见有心烦口渴、多饮”多食”、小便频数量多等表现。小麦为高纤维食物，能明显降”低血糖”。

　　山药熟地瘦肉汤

　　原料：淮山药30克、熟地黄24克、泽泻9克、小茴香3克、猪瘦肉60克，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时即可。

　　功用：滋阴固肾，补脾摄精。适用于糖尿病脾肾俱虚者，症状有小便频数量多、尿浊如米泔水样、困倦”乏力”、便糖。熟地性味甘、微温。功能生精补髓，滋阴固肾。用于糖尿病肾虚者。药理证实本品有降血糖作用。泽泻有利水不伤肾，药理证实其有降血糖作用。小茴香辛香，功能开胃，与熟地配伍，防熟地之呆胃及甜腻。

　　淮山黄芪茶

　　原料：淮山30克、黄芪30克，煎水代茶。