胶原蛋白

　　前不久，有人在微博上提倡吃猪蹄治病，理由是猪蹄富含胶原蛋白，即使不能治病，吃了美容总是可以的。

　　看来我们需要重温一下人体的消化过程。包括胶原蛋白在内，我们吃下去的蛋白质一般都会在肠道内被分解成氨基酸，然后经肠道吸收入血，到达全身，重新装配成蛋白质。因此，我们吃下去的胶原蛋白，在经过这种复杂变化后，不会原封不动地保存下来，如我们所愿地到达皮肤，参与皮肤的修复过程。吃猪蹄也好，吃胶原蛋白也好，营养和美容的作用不会好于其他高蛋白食物。

　　事实上，也确实没有研究证实胶原蛋白具有美容作用。

　　益生菌

　　确实有学者认为益生菌能起到有益的作用，比如促进肠道消化、改善肠道微生态、降低”胆固醇”、提高免疫力、延缓衰老等，有的甚至自己带头服用益生菌，以现身说法的方式试图证明。但是，从科学的角度看，拿自己现身说法其实不是个好方法，因为它不能满足随机、双盲、对照、大样本这些高质量研究的基本要求，相反很容易受到研究者主观意志的影响。包括这种现身说法在内的小样本研究可以作为早期研究，初步了解可能的疗效和安全性，从而为以后的大样本研究提供线索，摸索研究条件和安全剂量，但验证疗效和安全性的说服力是不够的。益生菌正是缺乏这种高质量研究的证明。

　　辅酶Q10