在家常菜里，有些食物合理搭配后，也具有美白祛斑的辅助功效。以下就介绍几种具有这方面功效的家常菜。

　　1.黄瓜

　　黄瓜含有丰富的钾盐、胡萝卜素、”维生”素C、维生素 B 1、维生素 B 2、糖类等，经常食用黄瓜，能消除”雀斑”、增白皮肤。以下的几种关于黄瓜美白祛斑的食谱，尤其是凉菜，特别适合在炎热的夏天做上一盘来尝尝。

　　糖醋黄瓜片。

　　黄瓜 500克，精盐、白糖、白醋各适量。先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍 30分钟，然后用冷开水洗去黄瓜的部分咸味，水控干后，加精盐、糖、醋腌 1小时即成。此菜肴酸甜可口，具有清热开胃、生津止渴的功效，适用于烦渴、口腻、脘痞等病症，暑天食之”尤佳”。

　　紫菜黄瓜汤。

　　黄瓜 150克，紫菜 15克，海米适量。先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米也洗净；锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。此汤除可美白祛斑之外，还具有清热益肾之功，适用于女性更年期”肾虚””烦热”者食用。

　　山楂汁拌黄瓜。

　　嫩黄瓜 5条，山楂 30克，白糖 50克。先将黄瓜去皮、心及两头，洗净切成条状；山楂洗净，入锅中加水 200毫升，煮约 15分钟，取汁液 100毫升；黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出；山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。此菜肴具有清热降脂、”减肥”消积的作用。

　　黄瓜蒲公英粥。

　　黄瓜、大米各 50克，新鲜蒲公英 30克。先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎；大米淘洗先入锅中，加水 1000毫升，如常法煮粥，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。本粥具有清热解暑、利尿消肿之功效，对祛斑美白效果很好，还适用于热毒炽盛、咽喉肿痛、风热眼疾、小便短赤等。