脱脂奶也就是脱掉了脂肪的奶，比低脂奶的脂肪含量更低，是很多减肥人士的首选。那么尿酸高的人能和脱脂奶粉吗？脱脂奶粉脱掉了绝大部分的脂肪还有没有营养可言呢？
从补充蛋白质的角度，尿酸高或痛风人士是可以喝奶粉的。由于脂肪摄入过多会抑制尿酸的排泄，尿酸高的人士饮食应低脂饮食，相对来说脱脂奶粉更佳。
一般来说，动物性食物所含的嘌呤比植物性食物高。不过也有嘌呤含量低的动物性食品如奶类及蛋类，每100克含量＜50mg，如牛奶、奶粉、酸奶、鸡蛋、鸭蛋和皮蛋等。
从食物中摄入的嘌呤多少，对体内尿酸的水平影响很大。嘌呤摄入过多，可使得尿酸排泄障碍的病人血尿酸明显升高，诱发急性痛风。
从营养的角度来说，全脂牛奶要胜于脱脂牛奶。全脂牛奶和脱脂牛奶的区别表面上看起来就是脂肪含量的不同，蛋白质、碳水化合物、钙等等都没什么大变化，其实很多脂溶性营养物质更多溶于脂肪，比如维生素A、维生素D。
普通人喝全脂牛奶便更有利于保证能量消耗，更能增加饱腹感，而就不易在还没吃午餐前肚子就咕咕叫。建议为婴儿、儿童和青少年饮用全脂牛奶，因为他们长身体需要更多样的营养素。
而脱脂牛奶更适合于工作强度不大或者已经退休的中老年朋友，因为中老年朋友不需要太多能量付诸工作和学习，而且部分中老年人需要调理血压血糖和脂肪堆积，所以可以选择食用脱脂牛奶。对于一些正在减肥对自己脂肪摄入严格要求的朋友可以适当选用低脂或脱脂牛奶。老年人最好选择添加了钙剂的脱脂高钙牛奶，可以预防骨质疏松。
全脂乳的脂肪含量约为3％～5％，脱脂乳的脂肪含量小于1％。脂肪含量的差异导致两者之间的味道差异，全脂牛奶的味道更加香醇。
维生素包含在牛奶中的维生素A、D、E和K是脂溶性维生素，其将溶解在脂肪中。如果除去牛奶中的脂肪，就会失去牛奶中的脂溶性维生素。因此，需要在脱脂乳中添加这些维生素。
