木瓜可以直接削皮吃，加热后胡萝卜素、维生素C和维生素E会有不小的损失，水果酸的含量会大大降低，木瓜蛋白酶也会在高温下变性，所以木瓜可以直接食用，营养价值可以保留最多，但同时剥去木瓜籽，否则就会有苦味。

番木瓜可以直接去皮吃，番木瓜去皮和哈密瓜去皮一样，把木瓜切成4块，用刀均匀切在每块上，把刀切到皮肤的位置，不要切掉，然后刀面与皮肤平行，从刮刀到尾巴，整个皮肤就会掉下来。

虽然番木瓜有甜味，但其热量并不很高，但在水果中属于低热量的水果，木瓜100克含有27卡路里的热量，与苹果相比，香蕉的热量要低得多，其中的碳水化合物含量仅为7g，而且仍有部分属于膳食纤维。

然而，应该注意的是，虽然木瓜的热量相对较低，但吃起来不多，因为木瓜含有木瓜碱，对人体毒性小，低剂量不会出现任何症状，大量摄入会引起中毒反应，建议每天吃1/4。